您现在的位置是： 首页 > 成语用法大全 成语用法大全
国足臭豆腐的做法_臭豆腐炖猪蹄中国足球打一生肖
tamoadmin 2024-07-30 人已围观
简介浙江衢州一位球迷饭店老板把自家饭店一道用猪脚和臭豆腐为原料的特色菜取名为“中国足球”，以表明自己对中国足球“恨铁不成钢”的态度。“臭豆腐加上猪脚不就是臭脚，臭脚不就是中国男足嘛，所以就把菜名叫做‘中国足球’了。”他说，中国男足太不争气，也就配叫臭脚。虽然对男子国足很有点 怒其不争的感觉，但他认为“中国足球”这道菜还是蛮好的，是很好的下酒菜。臭豆腐浇猪脚做法：调料：植物油1000克（实耗50克），精
浙江衢州一位球迷饭店老板把自家饭店一道用猪脚和臭豆腐为原料的特色菜取名为“中国足球”，以表明自己对中国足球“恨铁不成钢”的态度。“臭豆腐加上猪脚不就是臭脚，臭脚不就是中国男足嘛，所以就把菜名叫做‘中国足球’了。”他说，中国男足太不争气，也就配叫臭脚。虽然对男子国足很有点
怒其不争的感觉，但他认为“中国足球”这道菜还是蛮好的，是很好的下酒菜。
臭豆腐浇猪脚做法：
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精3克，蚝油10克，鸡精粉2克，白糖50克，料酒20克，酱油1克，香油2克，姜10克，桂皮、八角各1克，整干椒10克，葱5克，鲜汤1000克，水淀粉5克。
烹制工艺
1、将猪脚烙去毛刮洗净，砍成4厘米大小的块，放入水锅内，加入料酒，焯水后捞出，沥干水分。姜切片，葱打结。
2、将臭豆腐切成小块，入六成热的油锅内过油，炸至外焦内嫩后捞出，沥干油分。
3、锅置旺火上，放入底油，加入白糖炒出糖色，再放入猪脚一起翻炒均匀，加入八角、桂皮、整干椒、姜、葱、精盐、味精和鲜汤，放入高压锅内上火压10分钟。
4、锅置旺火上，放入底油，放入猪脚、臭豆腐翻炒均匀，加入鲜汤，调好味，改用小火煨2分钟，下入红椒片，旺火收浓汤汁，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
